Корочка получится хрустящей, а мясо — сочным: хитрости приготовления вкусной жареной рыбы на сковороде
Важные этапы подготовки продукта к обжарке, которые не стоит пропускать.Галина КобецАвтор Дом Mail Пожарить рыбу так, чтобы на поверхности образовалась золотистая, хрустящая корочка, удается не всегда. Иногда вместо аппетитного блюда на тарелке оказывается нечто бледное, мягкое и совершенно невыразительное. Проблема кроется в игнорировании базовой физики процесса. Чтобы кусочки не прилипали к сковороде и радовали внешним …